コーンウォールのおいしい生活

メンバーの淳子さんのコーンウォールにある別荘を借りることができます。　　なんといっても素晴らしいのは、新鮮でとびきりおいしいお魚が手に入ること！　

コーンウォールのお魚、取り寄せにご興味がある方で値段や注文方法をお知りになりたい方は淳子さんまでご相談いただくか、あるいは直接Kernow Sashimi Tel: 01326 231950までご連絡下さい。Ｄｙｌａｎさんという方が相談に乗ってくれるはず、とのことです。
別荘の詳細は、以下のサイトで。

http://www.holiday-home-in-cornwall.co.uk/

炊飯器、和食用の基本的な調味料と食器もあります。またＪＳＴＶも観られます。


以下は、淳子さんからのコーンウォールだよりです。

実は今週もこちらコーンウォールに来ているのですが、魚を仕入れに行ったらあんきもやアジが沢山ありました。　アジはイギリスでも取れるのに需要がないためとっても市場に出回らないのだそうです。（その夜はたたきが食卓に上ったことは言うまでもありません。）
またこちらではＰｌａｉｃｅというカレイがありますよね。　カレ イの中では比較的安めの魚ですが、これも１ｋｇぐらいの大きなものがあってそれを裁いてお刺身にすると甘くって涙が出るほどおいしかったですし、お刺身だ と食べきれないので残りの半身はから揚げにして煮浸しにしましたがイギリス人の主人もＰｌａｉｃｅってこんなにおいしい食べ方があったのかと目からうろこ 状態でした。それで値段も6ポンドちょっとですから感激ものです。　素材がおいしいとどんな料理にしてもおいしいということなのでしょうね！　冬はアジが 結構取れる季節なので今度は多めに買って一夜干しか開きに挑戦してみようかと思っています。またアンコウも通常は船上で皮をはいで肝は捨てているそうです が、これも頼むと残してくれるのであんこう鍋にできます。イギリス人って本当に美味しいものを無駄にしていますよねえ。。。。コーンウォールにきてそれが よくわかりました。　食べ物ことばかり書いてしまいましたが、風光明媚なこともお墨付きです。今週はハーフタームで家族連れが浜辺での休暇を楽しんでいま すが、昨日まではお天気も良く海岸線沿いのウォーキングも最高でした。


お魚の入手方法についてすでにお話したかもしれませんが、実は向こうに行くようになってから奥さんが日本人、それもご実家は漁師さんという地元の魚屋さんと知り合いになりました。コメントのお魚は全てそこを通して購入したものです。また魚屋さんといってもお父様がこれまた漁師で彼や仲間の漁師さんが海に出て獲って来た魚を売っているため、その新鮮さはお墨付きです。実はリンカンに戻っても最近はそこから魚を取り寄せて近所の日本人の人たちと分け合っています。送料が15キロまで10ポンドほどかかるのでまとめて取り寄せないと高くつきますが、それでも獲れた翌日の午前中には届けてくれるので一度その味を知ってしまうと時々無性にそこの魚が食べたくなります。また向き身のカニも、通常のＳｔｏｎｅ　ＣｒａｂでなくＳｐｉｄｅｒ　Ｃｒａｂというタラバガニ系のカニなので、身が甘くってこれをすし飯の上に贅沢に散らして食べるとすごく幸せな気分になること請け合いです。値段は500ｇ入りで13ポンドぐらい。高めですが、パブでお昼を食べたと思ったら同じですよね？　それでどんぶり山盛りぐらいのカニの身がたべられるのですから、日本人の人だったら大概こちらを選択するのではないでしょうか？　ただこのＳｐｉｄｅｒ　Ｃｒａｂもイギリスでは需要が無いのでもっぱらスペインの方に買い取られていくそうです。